"Criolla, jaune d'oeuf"

L'espèce "criolla, jaune d'oeuf" vient de la zone comprise entre la Cordillère des Andes, du Pérou/Equateur jusqu'au plateaux des régions de Cudinamarca et Boyaca en Colombie, entre 2500 y 3000 mètres d'altitude.Cette délicieuse pomme de terre fut domestiquée dans les Andes il y a plusieurs milliers d'années et n'a subi aucune modification génétique et en tout cas on ne la trouve que dans cette région.