Dorée des Andes | Avant goût | Préparation | Recettes

Cuchuco de Blé ou soupe de blé concassé pour 6 personnes

Ingrédients:
- ½ Livre de blé concassé
- 4 tablettes de bouillon de poule
- 3 carottes pelées et coupées en cube
- ½ livre de petits pois
- ½ livre de fèves
- 2 livres d'échine de porc
- 1 livre de Dorée des Andes
- ½ livre de pomme de terre courante pour soupe, pelées et coupées en petits morceaux
- 2 ½ litres d'eau
- 6 feuilles de chou coupées en morceaux
- 1 cuillerée de farine de blé pour épaissir si nécessaire.

Preparación:
Se colocan el cuchuco, la carne, la zanahoria, la papa para sopa, las hojas de repollo y las tabletas de caldo de gallina durante 60 minutos. Despues se le agregan los demas ingredientes. Se cocina todo esto hasta que ya este blando (+-30 minutos).