Dorée des Andes | Avant goût | Préparation | Recettes

Purée de dorée des Andes pour 4 personnes

Ingrédients:
- 1 kg de dorées des Andes
- 20cl de lait
- 50gr de fromage de gruyère rapé
- sel et poivre à volonté.

Préparation:
Laver les dorées des Andes et les faire cuire pendant 5 à 10 minutes dans l'eau bouillante. Les retirer et les écraser en ajoutant le lait et le fromage. Mettre la préparation dans un moule et terminer la cuisson au four préchauffé pendant 10à 15 minutes.