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Salade de Gambas pour 6 personnes
Ingrédients:
- ½ kg de farine de maïs
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1 sachet de préparation pour sauce bolognaise
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1 cuillerée d'huile
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250 gr de viande hachée
- ½ kg de dorée des Andes
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1 petite cuillerée de safran
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20 cl d'eau sel à volonté
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Huile de friture
Préparation:
Préparer la pâte selon les instructions du sachet. Ajouter le safran et du sel. Mé langer et avec l'aide d'un rouleau de cuisine étendre la pâte. La découper en cercles d'environ 8 cm.
A part faire revenir la viande dans l'huile. Dissoudre la préparation pour sauce bolognaise dans l'eau, ajouter la viande et laisser cuire environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter les dorées des Andes préalablement cuite et écrasée et mélanger. le tout. Au milieu de chaque cercle placer une cuillerée de la préparation, plier et réunir les bordures en forme de chausson. Frire à l' huile chaude jusqu'à ce que les rissoles soient dorées. |
